{"product_id":"圖解中日西式餐桌禮儀","title":"圖解中日西式餐桌禮儀 | 市川安夫","description":"\u003ch4\u003e從餐具的擺置及使用，到葡萄酒的選擇與品嘗；120張圖片✕29大主題詳盡解說，快速掌握各式餐桌禮儀重點\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 170, 255);\"\u003e和食・洋食・中国料理のよくわかるテーブルマナーBOOK\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cstrong\u003e　　☆從料理的基礎知識開始 彙整中‧西‧日式基本用餐禮儀☆\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e　　西餐禮儀快、易、通！ 面對一整桌刀叉湯匙不再頭痛\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e　　中式開宴學問大 如何喝茶、就座一看就懂\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e　　日本料理譜系速讀 茶懷石\u0026amp;會席比一比\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e　　身處美食時代，每個人在餐廳或小餐館聚餐的機會也越來越多了。有時朋友會招待我們參加結婚喜宴或小型派對，有時則是公司的主管或前輩邀請我們吃飯，甚至是圍繞著學校那些令人想念的師長聚餐，場合可說是琳瑯滿目。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e　　談到禮節，大家通常都會忍不住想到那是一連串嚴格又囉嗦的規矩，然而事實並非如此。想要與人共享一頓愉快的餐點，就必須懂得體諒並且稍微顧慮同席用餐的人。只顧著自己先吃完，或者完全不管別人吃完了沒，你是不是覺得這樣的情況並無不妥呢？換成是你，坐在旁邊的人吃東西囫圇吞棗、吱吱嘖嘖地發出聲音，看到這樣的情況你，還會想跟那個人聊天嗎？好不容易可以享受一頓美食，但是這樣的情況是不是讓你感到吃到嘴裡的食物變得索然無味呢？\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e　　也就是說，想要讓共用餐點的每一個人享受一頓美好的宴會，就必須先學會用餐禮儀才行。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e　　本書分為日式、西式與中式料理這三個部分，從料理的基礎知識將基本的用餐禮儀加以匯整。不單是介紹用餐禮儀，還盡量解說這麼做的理由，盡量加深大家對於這些禮儀的理解。常聽有人說明知這是一頓非常難得的餐會，卻因為不懂得禮節而緊張到完全記不得自己吃了什麼。更令人意外的是，很多人根本就不敢在正式的場合裡用餐。出國旅遊的國人雖然每年都在增加，但是在國外用餐的時候，對於用餐禮儀這方面卻比在國內吃飯時還要來的忐忑不安。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e　　不管參加什麼樣的聚餐，都希望本書能夠派上用場，讓大家能夠放心地享受一頓美食。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e本書特色\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e　　★ 日式宴會的就座方式\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e　　榻榻米房的就座方式／跪坐的正規坐法／如何舒解跪坐的姿勢／座椅席以西式坐法為基準／手提包或小東西放在桌上有違禮儀／順手地用小毛巾擦手／餐巾紙對折後鋪放在膝上／懷紙放在飯桌上或座墊前／上座與下座\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e　　★ 西式宴席相關知識\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e　　關於餐前酒／如何就座／如何放置手提包／如何使用．擺放餐巾／如何使用擦手巾／用餐的速度／關於吸煙／如何乾杯／如何喝．拒絕喝啤酒\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e　　★ 中式開宴前的禮儀\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e　　在等候室的禮儀／如何品中國茶／如何就座\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e　　★ 如何品嘗中式料理\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e　　關於餐具的擺置／如何分取菜餚／餐後筷子的擺法\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e　　※本書曾於2014年《圖解 中‧日‧西式餐桌禮儀》、2016年以《完全圖解 中‧西‧日式餐桌禮儀：正式場合零失誤 打造滿分個人形象》書名出版\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e目錄\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"bd\"\u003e\n\u003cdiv id=\"M201105_0_getProdTextInfo_P00a400020009_h2\" class=\"content\"\u003e\n\u003cstrong\u003e日式料理篇\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e第1章　日式宴會的基本禮儀\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e◎日式料理的禮儀\u003cbr\u003e◎受邀參加宴會的應對方式\u003cbr\u003e要在宴會開始前十五分鐘抵達／根據TPO來挑選服裝與聊天話題\u003cbr\u003e◎宴會的就座方式\u003cbr\u003e榻榻米房的就座方式／跪坐的正規坐法／如何舒解跪坐的姿勢／座椅席以西式坐法為基準／手提包或小東西放在桌上有違禮儀／順手地用小毛巾擦手／餐巾紙對折後鋪放在膝上／懷紙放在飯桌上或座墊前／上座與下座\u003cbr\u003e◎筷子的種類與正確的拿筷方法\u003cbr\u003e宴會上使用的筷子種類／茶懷石料理使用的公筷／正確的拿筷方式／錯誤的拿筷方式／如何使用筷架與筷袋／如何拉開免洗筷／如何拿取餐桌上的筷子／使用筷子的禁忌\u003cbr\u003e◎用餐中的禁忌\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e第2章　會席料理的禮儀\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e◎何謂會席料理\u003cbr\u003e日式料理的譜系／茶會的會席料理與適合酒宴的會席料理／會席料理的上菜流程\u003cbr\u003e◎會席料理的上菜流程\u003cbr\u003e◎宴會中的喝酒禮儀\u003cbr\u003e乾杯／敬酒／交杯敬酒與回敬酒／如何拿酒杯／如何倒酒\u003cbr\u003e◎會席料理的進餐方式\u003cbr\u003e前菜／清湯／生魚片／滷煮菜／燒烤菜／油炸菜／蒸煮菜／醋拌菜／飯．味噌湯．醬菜／水果\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e第3章　茶懷石料理的禮儀\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e◎何謂茶懷石料理\u003cbr\u003e◎茶懷石料理的上菜流程與品嘗方式\u003cbr\u003e配膳／引杯．杯台／半東．折敷／飯與湯的品嘗方式／初獻／向付／飯次與汁替／滷煮菜碗／燒烤菜／強肴／箸洗／八寸．三獻／湯桶與醬菜\u003cbr\u003e◎抹茶的品嘗方式\u003cbr\u003e濃茶／和果子／淡茶\u003cbr\u003e專欄　關於精進料理\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e西式料理篇\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e第4章　西式宴會的基本禮儀\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e◎日本的西餐\u003cbr\u003e◎宴席相關知識\u003cbr\u003e關於餐前酒／如何就座／如何放置手提包／如何使用．擺放餐巾／如何使用擦手巾／用餐的速度／關於吸煙／如何乾杯／如何喝．拒絕喝啤酒\u003cbr\u003e◎葡萄酒的基本知識\u003cbr\u003e葡萄酒的效用／葡萄酒的種類\u003cbr\u003e◎葡萄酒的禮儀\u003cbr\u003e如何開葡萄酒／如何喝葡萄酒／如何倒葡萄酒／餐前．餐後的葡萄酒／如何品嘗葡萄酒\u003cbr\u003e◎如何看法國料理的菜單\u003cbr\u003e前菜／湯／魚類料理／肉類料理／沙拉／甜點／水果／咖啡／小點心\u003cbr\u003e◎法國料理晚餐菜單範例\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e第5章　西式套餐的餐桌禮儀\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e◎關於餐具的擺置\u003cbr\u003e◎如何使用刀叉\u003cbr\u003e刀叉的拿法／用餐中的刀叉擺法／用餐結束後的刀叉擺法\u003cbr\u003e◎如何享用套餐\u003cbr\u003e前菜／湯／麵包．奶油／魚料理／肉料理／鳥肉料理／沙拉／起司／點心套餐（甜點．洗指碗．水果）／咖啡．紅茶\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e專欄　牛排的熟度\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e第6章　派對的禮儀\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e◎各式各樣的派對\u003cbr\u003e晚餐派對／雞尾酒派對／茶會派對／花園派對\u003cbr\u003e◎自助式派對（立食派對）的禮儀\u003cbr\u003e料理的排放方式／如何拿取飲料．料理\u003cbr\u003e◎自助餐菜單範例\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e西式料理主要語彙一覽表\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e中式料理篇\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e第7章　中式宴會的基本禮儀\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e◎北京．上海．廣東．四川 中國四大料理的特色\u003cbr\u003e◎中國料理的飲料與菜單\u003cbr\u003e老酒／菜餚與點心／前菜／大菜／湯菜．甜菜／點心\u003cbr\u003e◎開宴前的禮儀\u003cbr\u003e在等候室的禮儀／如何品中國茶／如何就座\u003cbr\u003e◎如何品嘗中式料理\u003cbr\u003e關於餐具的擺置／如何分取菜餚／餐後筷子的擺法\u003cbr\u003e◎用餐中的禮儀\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e中式料理主要語彙一覽表\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"content\"\u003e.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"content\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/starryferrybooks.com\/pages\/rapid-search-results?q=Lifestyle\" target=\"_blank\"\u003e生活風格 Lifestyle\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/starryferrybooks.com\/pages\/rapid-search-results?q=Dining+Etiquette\" target=\"_blank\"\u003e餐桌禮儀 Dining Etiquette\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/starryferrybooks.com\/pages\/rapid-search-results?q=Food+Dining+Culture\" target=\"_blank\"\u003e飲食文化 Food \u0026amp; Dining Culture\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/starryferrybooks.com\/pages\/rapid-search-results?q=Japanese+Culture\" target=\"_blank\"\u003e日本文化 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